Imanishi Shuzo



Known as the birthplace of Sake in Japan, Mount Miwa in Nara Prefecture has been home to Imanishi Brewery since 1660, however it is also said that brewing has taken place for over 900 years there. Not only is Mount Miwa thought to be the birthplace of sake in Japan, it is also thought to have been bestowed with the art of sake brewing by god.  

The word Mimuro means “the source of Sake” from which the brand receives its name Mimurosugi.  The water used for brewing, sacred deep well water springing directly from Mount Miwa uninterrupted for over 360 years, is thought of as a spiritual water source with healing properties.  

奈良県に構える三輪山は日本酒発祥の地として知られています。1660年創業の今西酒造はこの場所にて酒造りを始めたとされていますが、実はその900年以上も前から酒造りが行われていたとも言われています。三輪山は日本酒の発祥の地であるだけでなく、神から酒造りの技術を授かった場所とも考えられています。ブランド名に込められた「三室」は  「酒の源」を意味し、酒造を代表するブランド「三室杉」に由来しています。 酒造りに使われる水は、三輪山から360年以上も途切れることなく湧き出る神聖な深井戸水。この霊水には癒しの効果があると信じられています。