a super-fun & playful sake showcasing the possibilities of modern yeast expressions. Almost akin to cider, this is malic acid on overdrive!
bottled directly from the press & unpasteurised, the bright, juicy & crisp acidity is simply addictive!
リンゴ酸高生産性酵母を使用し、リンゴ酸が大半を占めるとてもフルーティーでジューシーな和製シードルといったテイストに仕上がっています。クセになる甘みと酸味のバランスをぜひお試しください。