Yamamoto Sake Brewery

山本酒造店 (山本)


The Yamamoto Brewery sits nestled between a scenic coastal area and the Shirakami Sanchi Mountains, a UNESCO World Heritage Site, in the cold northern town of Happo-Cho, Akita Prefecture.  

Established in 1901, originally producing the Shirataki brand, Yamamoto brewery underwent drastic changes in 2007 when the new CEO, Mr. Tomofumi Yamamoto, decided to transition to Toji and restructure the failing business.  At this crossroads, Mr. Yamamoto rebranded under the family name, Yamamoto, with a focus on producing smaller quantities of higher grade, artisanal sake.  

山本酒造場は秋田県北部の寒冷地、八峰町の海沿いと世界遺産の白神山地の間に位置しています。1901年創業当初は「白瀧」ブランドを製造していましたが、2007年に新社長の山本友文氏が杜氏に転身すると、経営不振に陥った事業の再構築を決断し大幅な変革を遂げることになりました。 この岐路で山本氏は、よりグレードの高い職人的な酒を少量生産することに焦点を当て、家名である「山本」のもとで再ブランディングを行いました。