Sato Shochu Seizoujo

佐藤焼酎製造場

Prefecture
Miyazaki

Sato Shochu Seizoujo is a shochu distillery in northern Miyazaki prefecture, Nobeoka city. Nobeoka city flourished as a castle town and is also famous as the home for Japanese mythology. Sato Shochu Seizoujo unveiled their distillery in 1905 when village councilor, Mr. Matsutaro Sato delved into his relative romanticism in producing authentic shochu on the banks of the revered river Houri, integrating local community and its cultural climate. 

The distillery is not only blessed with a narrative history but also serves rich in natural resources. Nobeoka city sits on the river Houri, the place which Hourinomikoto, a God in Japanese mythology allegedly took his first bath soon after he was born. Making outstanding shochu takes astonishing attention to water as well as choosing perfect resources. The distillery selects the finest two-rowed barley from local farms, later hand-processing to create exclusive wheat malt. 

延岡市に位置する佐藤焼酎製造場は1905年に村議会議員の初代佐藤松太郎氏によって設立されました。延岡市は城下町として栄え、日本神話の舞台としても有名です。佐藤氏は聖なる祝子川のふもとで、地元のコミュニティとその文化的風土が醸す「本物の本格焼酎を造る」というロマンを追い求めました。

蒸留所はストーリー性のある歴史的概観だけではなく、豊富な天然資源にも恵まれています。延岡市は、日本神話の神である火遠理命が生まれてすぐに最初の沐浴をしたとされる祝子川に面しています。優れた焼酎を造るには水だけでなく、高品質な資源を活用しなければなりません。蒸留所は地元の農場から最高級の二条大麦を厳選し、その後手作業で加工して麦芽を作ります。