Baird Beer

ベアードブルワリー

Prefecture

Shizuoka

With the proclamation that Baird is a “family company born from a deep passion for beer and a great reverence for brewing history, tradition and culture”, Baird is not just a beer producer but a philosophy for life encompassed in each drop of their expertly developed brews. Originally started as a taproom in the coastal city of Numazu, Shizuoka Prefecture, owners and founders Brian and Sayuri Baird began brewing their own beer in 2001 with a 30 liter batch brewhouse. In 2003 an upgrade to a 250 liter brewing system was the step that put their beer on the Tokyo market and established Baird as an official Japanese craft beer. From that point onwards the brewing facilities have expanded gradually to put Baird Beer on the international market.

ベアード社は企業理念として「ビールへの深い情熱と醸造の歴史、伝統、文化への畏敬の念から生まれたファミリーカンパニー」と掲げています。単なるビール生産者ではなく、ビールの一滴一滴に人生哲学を込め造りあげています。

静岡県沼津市の海岸沿いにタップルームを開設し、2001年に30リットルのバッチ式醸造所でビールの醸造を開始したブライアン・ベアードと小百合・ベアード夫妻。2003年に250リットルの醸造システムにアップグレードしたことで彼らのビールは東京市場で販売されるようになり、ベアードは日本の公式クラフトビールとしての地位を確立しました。その後、醸造設備は徐々に拡張され、ベアードビールは国際的な市場にも大きく展開していきました。

The Baird formula is Balance + Complexity = Character, and in line with this formula, the beer is rich and bursting with flavour and aroma, the antithesis to the mass-market factory-made brews so prevalent in Japan.

The pride of Baird brewing is in its use of traditional floor-malted barley, exclusive use of whole flower hops, soft, minimally treated well-water and all-natural carbon captured during fermentation.

Baird label designs are exciting pieces of art in themselves, each with a clear image that connects the beer style with its concept, done in traditional Japanese woodblock print style.

ベアードの方程式は「バランス＋複雑性＝個性」であり、この方程式に沿って作られたビールは主流の大量生産されたビールとは対照的に、味と香りが豊かで弾けるようなビールに仕上がっています。

ベアードビールの誇りを象徴する重要な役割を担っているのが、伝統的なフロアモルティングされた大麦とふんだんに使用されたホールフラワーホップ、並びに処理を最小限に抑えた軟水の井戸水と発酵中に取り込まれる天然の炭素です。

ベアードビールは日本の伝統的な木版画をラベルデザインとして採用しています。